LOS HUEVOS DE CODORNIZ

 Estos huevos se consideran un manjar en muchas partes del mundo, incluidos Asia, Europa y América del Norte. En la cocina japonesa, a veces se usan crudos o cocidos como tamago en sushi y a menudo se encuentran en almuerzos bento. En algunos otros países, los huevos de codorniz se consideran menos exóticos.

Son de tamaño muy pequeño si lo comparamos con los huevos de otras aves de corral, tienen aspecto ovoide como cualquier otro huevo que conocemos con manchas de color café, tiene un diametro  de 3.14 cm aproximadamente y un peso que oscila entre 2 y 15 gramos. Pero como peso estandar se tiene unos 10 gramos por huevo.

Al abrirlos nos encontramos con que poseen una yema y una clara de colores similares a los huevos tradicionales, su olor es un poco mas intenso que los huevos de gallina. El huevo de codorniz teine un gran valor dietetico y terapeutico.

Su consumo garantiza equilibrio en el organismo humano por su gran contenido mineral: calcio, fósforo, azufre, potasio, cloro, sodio, hierro, magnesio, manganeso y cobre.

Comer un huevo de codorniz equivale, en calorías, proteínas y vitaminas, a consumir 100 gr de leche, pues contiene mayor cantidad de hierro y minerales, gran riqueza enzimático y menos colesterina que la leche.

Los huevos de codorniz poseen la particularidad, de contener ácidos grasos insaturados, los cuales no dañan la salud, tienen menos grasa (0,7 %) con un nivel de digestibilidad del 96 – 97 % con concentraciones sorprendentes de vitaminas B1 y B2, gran riqueza de vitaminas E, A, D y C indispensables para el desarrollo infantil y la lucha contra el raquitismo.

Lo interesante de estos huevos es el valor nutritivo que poseen, los cuales tienen los mismos nutrientes que los demas huevos, pero ademas de eso, el consumo de estos huevos nos proporcionan unos beneficios que no los proveen los demas,

Pero esos beneficios los encuentras en otra sección la cual  te invitamos a que no  te la pierdas.